Sabtu, 13 September 2014

Resep Ayam Rica-Rica Pedas

Ayam Rica-Rica Pedas – Maknyus, satu kata yang mungkin bisa mewakili nikmatnya daging ayam rica-rica di setiap gigitan dan kunyahan. Apalagi jika masakan ini disantap bersama dengan sepiring nasi putih, timun plus dan kemanggi. sudah pasti membuat lidah bergoyang-goyang keeenakan


Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong sesuai bagian
  • 1 buah jahe, memarkan
  • 2 batang serai , memarkan
  • 8 lembar daun jeruk nipis
  • Gula , garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • Air putih


Bumbu

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai merah besar


Cara membuat ayam rica-rica pedas

  • Panaskan minyak
  • Goreng ayam setengah matang, angkat lalu tiriskan
  • Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, aduk dan tunggu hingga harum dan berubah warna .(gunakan api kecil)
  • Tambahkan air putih secukupnya agar tidak gosong
  • Tambahkan daun jeruk, jahe dan serai. setelah siap masukkan ayam
  • Siram ayam dengan kuah agar lekas meresap dan rata
  • Tunggu hingga ayam matang dan kuah tinggal sedikit, angkat
  • Masakan siap disajikan bersama satu piring nasi putih hangat

Resep Ayam Panggang Riau

Ayam Panggang Riau dengan berbagai rasa khas dari salah satu pulau di Indonesia ini menyajikan sebuah hidangan yang luar biasa rasanya, anda harus mencoba membuatnya untuk merasakan kenikmatan dan kelezatan masakan dari pulau ini.


Bahan :

  • * Ayam-panggang-riau 1 ekor ayam, potong jadi 4
  • * 500 ml air
  • * 2 lembar daun jeruk
  • * 1 lembar daun salam
  • * 2 batang serai, memarkan
  • * 1 cm lengkuas, memarkan
  • * 3 sendok makan air jeruk nipis
  • * 1 sendok teh gula pasir
  • * 2 sendok makan minyak untuk menumis



Haluskan

  • * 5 buah bawang merah
  • * 2 siung bawang putih
  • * 3 butir kemiri
  • * 1 cm kunyit
  • * 1 sendok teh ketumbar
  • * 1 cm jahe
  • * 1 sendok teh garam


Cara Membuat ayam panggang riau


  • * Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun alam, serai, lengkuas. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
  • * Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat.
  • * Panggang ayam hingga kecokelatan sambil diolesi bumbu.

Resep Ayam Bakar Special

Resep Ayam Bakar yang satu kami berikan memang sudah biasa dibuat dan dimuat di blog-blog yang lain. hidangan ini hampir sama seperti masakan yang lain dengan bumbu yang sama juga namun ada sesuatu yang beda. Kami  pada kesempatan kali ini ingin menyajikan resep ini untuk anda.

Bahan-bahan Ayam Bakar Kecap Manis:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 750 ml air
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe


Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

  • 3 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 3 cm kunyit
  • Garam secukupnya


Bahan Olesan Ayam Bakar Spesial


  • 2 sendok makan margarine yang telah dilelehkan
  • 7 sendok makan kecap manis


Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Enak dan Gurih


  • Baluri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan beberapa menit, kemudian cucilah kembali ayam dan tiriskan.
  • Bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan minyak goreng. Baluri ayam dengan campuran bumbu yang telah dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
  • Masaklah ayam dengan air beserta lengkuas, serai, jahe serta daun jeruk hingga matang, lalu diangkat.
  • Ayam yang telah direbus kemudian dipanggang dengan bara api batok kelapi, sambil diolesi dengan bahan campuran margarine sampai berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.